Ingredientes: 1 Huevo, 1 pellizco de sal, 1 ajo, 1 chorrito de vinagre, Aceite de girasol, 1 tomate, 1 pepino y Agua.

Elaboración: Poner en el baso de la Minipimer, el huevo,la sal,el ajo (pelado),el vinagre y un buen chorreon (como 2 dedos) de aceite, hacer una mayonesa añadiendo aceite hasta que este espesita, en el mismo vaso ir añadiendo agua batiendo con una varilla hasta disolver bien la mayonesa, a continuación en la ensaladera, donde vayamos a servir, ponemos un colador y colamos la mezcla de mahonesa y agua bien diluido, probamos de sal y vinagre, añadimos el tomate y el pepino picado en trozos no muy pequeños.

Finalmente se mete en la nevera para servir muy, muy frío y si se quiere a la hora de llevar a la mesa se añaden unos cubitos de hielo para que este muy fresquito.

Ingredientes: 1 Kg. de cordero, 2 pimientos rojos secos, 2 cabezas de ajo, 3/4 hojas de laurel, aceite de oliva, el higado del cordero, sal y agua.

Elaboración: Trocear la carne, poner en un perol (sartén con 2 asas),añadir el pimiento seco quitadas las simientes, la cabeza de ajos entera, el laurel,un pellizco de sal y un chorrito de aceite,(como 3 cucharas), llevar al fuego y dar vueltas hasta que la carne pierda su color rojo,pero sin dorarse, añadir agua que cubra bien todo el cordero como dos dedos por encima, al ir calentándose el agua tenemos que ir quitando la espuma y moviendo,cuanto mas espumemos o sea quitemos la espuma mas rico saldrá.

Mientras, tenemos que poner a asar el hígado y la otra cabeza de ajos, cuando estén asados en el mortero se machaca muy fino y se añade al guiso, probando y rectificando de sal. La carne debe quedar con salsita pero sin caldo.